来源:飞行喵
各式造型精致的网红下午茶已经不新鲜了,新新人类当中正在流行一种更彰显阶级的活动:带狗去宠物餐厅吃饭。
想进行这一活动,你需要拥有一只品相不错的狗狗(通常这意味着相对有钱有闲),一个较富裕的荷包和勇于吃亏的心理素质(毕竟一份狗狗点心套餐动辄上百)。
宠物友好餐厅尚未全面落地开花,但不少人已经动起了开宠物餐厅的主意:做狗狗的打工仔,赚大冤种的钱。
一、给小狗打工
粉色云朵甜甜圈、南瓜味小罐酸奶、青草绿帽爪爪棒棒糖和薯条鸡米花,数十种美食琳琅满目地摆在橱窗里,看起来就很好吃。
不过,这份美味和人类并无关系,它是属于宠物的。
在精美装修的宠物餐厅里,宠物鲜粮、宠物零食、宠物甜品和宠物烘焙应有尽有。菜单上是各式可爱的餐品,每一道菜都精心配了图片,以供狗主人挑选。
如果你觉得这样不够直观,还可以选择带狗狗去旋转自助餐台。
许多餐台都设有宠物娱乐区,吃完饭以后,你还可以带着狗狗在游泳池里大游一趟,再给狗狗变个装,穿上绣着仙鹤的汉服或是戴上白色蓬蓬的仙女头纱,在室内精心布置好的拍照圣地,隆重地按下快门,与世界分享你花钱遛狗的一天。
前两年,当养宠人还在抱怨带宠物就餐不便,呼吁有更多宠物友好餐厅出现时,就有人分享了自己带狗狗就餐的经历:
去海底捞吃火锅,店里的狗笼用完了,服务员愣是抱着狗站在门外直到自己吃完。
而现在,大城市的宠物狗们扬眉吐气,有了自己的餐厅。人类只能坐在旁边,看它吃饭,给它买单。
这种时候,狗狗的吃相变得尤为重要,小口慢食的狗狗,一看就很有狗德。那种动不动就跳上餐台和传送带一起旋转的狗子,一看就知道是没上过学的,还要经历新一轮的狗德教育。
从“禁止入内”到“宠物友好”,再到直接服务宠物,铲屎官的荷包越来越扁。宠物变装、宠物生日party、宠物冰淇凌、DIY宠物美食,每一项都能戳中爱宠人的G点。
这显然比开人食餐厅更讨巧。饮食赛道卷之又卷,大众点评上的餐厅一茬接着一茬,没点真功夫很难脱颖而出,即使有,又非常容易被竞品抄走。
相比之下,开宠物餐厅的竞争就小了很多,而且狗狗远没有人类挑食,给啥吃啥,一般人很难做出“狗都不吃”的食物,就算食物真的难吃,狗狗也能用“汪汪汪”表示不满,主人没准还以为这是“太好吃了”的意思。
人类与动物之间的信息差,让宠物餐厅拥有了广阔的生存空间。
过去是小猫小狗给人打工,人们去猫咖狗吧点个饮料,吃碗意面,就可以获得猫狗畅撸福利。但由此产生的问题一大堆:照顾动物很麻烦,餐品卖不上价,回头客太少了。
最后往往是猫咖里的动物越来越多且越来越稀奇古怪:羊驼、小羊、鸭子,店都快变成商城里的动物园了。
而聪明的商家早已另辟蹊径:与其继续卷下去,不如我先去给小狗打工。
二、两三百一个的狗狗生日蛋糕
宠物餐厅大大小小,风格各异,只有一个共同点——费钱。
18元一份的薯条,大概是肯德基9元小份薯条的分量;32块一个鸡肉汉堡,再添十几块钱就能买个Shake Shack了;168一份的宠物下午茶套餐,许多城市的希尔顿下午茶也就这个价。
为啥能卖到这么贵呢?据从业者周周介绍,这些宠物食品,大多是人可食用级别的,可以尝尝,但不建议吃。(可能是因为味道不太行?)
周周是资深的铲屎官,国际贸易专业毕业后,她就进入了宠物行业,结合自身的兴趣,最后选择在一家宠物餐厅工作。
餐厅里的餐品种类丰富,但一般单价比较高。店里卖得最好的不是汉堡包、棒棒糖这样的普通食物,而是宠物的定制生日蛋糕。
周周常能见到主人带着宠物来店里过生日,或者是几个宠物主人一起开party的场景,所以蛋糕的销量很好,顾客90%都是女性,年龄在20~40岁之间,年轻且有消费能力。
一个宠物生日蛋糕不便宜,根据大小、样式,能卖到100~300元不等,比蛋糕店卖的蛋糕贵多了。
制作比较精良的宠物蛋糕,一般表层是羊奶、豆腐和芝士,蛋糕夹层主要是用肉泥压制而成的,一般采用鸡肉或牛肉。蛋糕胚就是用米粉、鸡蛋、食用油和羊奶制成的。
另外,还会加上红薯和其他肉干等食材。
定制蛋糕时可以对蛋糕进行设计,比如画上狗狗头像,这也是很多铲屎官购买宠物蛋糕的原因。
不过,周周透露,在家自己给狗狗做蛋糕的话,通常只需花20元就能在超市采购齐所有材料,包括:2块鸡胸肉、3个大土豆、1根胡萝卜,加上少量羊奶粉和俩鸡蛋。
土豆蒸熟后加羊奶粉、鸡胸肉搅成泥,放进模具里铺平再用烤箱上下烤熟,加点胡萝卜之类的菜做装饰,除了没那么精美,味道也差不多。但这样20元可以做成的蛋糕,在店里要卖188元。
当然,宠物餐厅里售卖的不只是产品,还有环境和服务。
许多宠物餐厅的厨房是透明的,可以看到食物制作的过程,像深夜食堂一样。有的餐厅还可以根据不同的宠物定制餐食。
主打高级风的宠物餐厅,不仅装潢精致高规格,限宠物入座就餐,还会在餐桌上进行摆盘展示。(虽然狗狗不在乎摆盘,但付钱的铲屎官在乎啊!)
服务之外,宠物餐厅售卖的也是一种社交和休闲的氛围,规模比较大的宠物餐厅不仅能吃饭,还有户外草坪、游乐园,遛狗一条龙服务。
不光可以带自家狗狗认识更多不同叫毛豆的狗,没准自己也能趁机认识不同毛豆的主人。
三、许多狗狗得了肠胃炎
当越来越多铲屎官带宠物走进一家家宠物餐厅消费时,争议也开始出现了,在抖音、知乎等社交平台上,有许多反对猫猫狗狗上桌吃饭的声音。
对于铲屎官而言,宠物像自己的孩子一样,带宠物去宠物餐厅,和带孩子去亲子餐厅并没什么不同,但是对于许多并无这些需求的人来说,狗狗坐上凳子,穿上西服,打上领结,会让他们觉得不开心。
这些讨论大概就是:
狗狗:我可以。
钱包:我可以。
网友:我不可以。
当然,宠物餐厅本身也存在很多问题。比如几十倍的利润空间究竟是否合理,一些宠物原味酸奶冻干、冻干牛肉,吃起来也就跟咸味的奶片没差,价格却贵了几倍不止。
几块颜色各异、外形精致的小饼干和小蛋糕,摆在一个盘里,吸睛的摆盘的确上镜,方便拍照和打卡,但是分量少得可怜,几乎没有肉,却要卖到100多块钱。
那些五颜六色、造型精致的宠物甜品,归根结底也就是吉利丁粉加酸奶,再摆个造型。这么想,跟小时候玩的橡皮泥好像也没有区别,可能就是吉利丁粉和酸奶成本更高一些,但也高不到哪里去。
还有许多顾客反映,宠物餐厅定价随意,随便涨价,从19.9元涨到49.9元,直接翻了快三倍,而且这些高价食品许多都是销售前才拿出来解冻的。
不过这些不是老板的问题,是钱包的问题,所以咱姑且不管宠物食品是不是暴利,毕竟有钱人的金钱可以任意支配。
但食品安全问题是无法抛开的,相较于一般人类就餐的地方,宠物餐厅的食材标准不是透明的,在缺乏监管的情况下,很难保障食物的安全性。
在小红书和大众点评推荐的一家热门宠物餐厅的评论区中,点进去发现差评不少。
其中四五条都指出该宠物在吃完该餐厅的食品后出现了呕吐等情况,甚至还有很多狗狗得了肠胃炎。此外,还有不少狗狗因为食物太硬被卡住。
这种情况大多很难追责,你说狗狗是吃完店里的披萨才呕吐的,店家老板说狗狗本来就爱吐,说明不了什么问题。一番扯皮之后,往往只能变成岁月之谜搁置在一边。
对于店家来说,他们也有很多麻烦需要面对,比如不同性格的宠物坐在一个餐厅吃饭应该怎么相处?万一打起来怎么办?出现了监管不允许饲养的狗狗怎么办?是接待还是拒客?会不会构成包庇?
这些问题,恐怕很多人在开店之前都没有好好想清楚。
所以,一些宠物餐厅干脆采用将宠物隔开就餐的方式,比如每只狗狗分别坐在一个小推车上,这样可以一定程度上避免宠物之间发生冲突。
但狗狗坐在小推车上还有可能撒尿拉稀,会非常影响其他“食客”的就餐体验。
这些隐性成本都是商家在定价时所需要考虑到的,当下的宠物餐厅里,除了食物,商家暂时也没有更多元的营收方式。
因此,把隐形成本加在食品价格里销售几乎是必然,而最后为这一切买单的,当然只能是铲屎官。
说到底,宠物餐厅到底是为了让狗子们吃好点,还是为了满足主子们拍照打卡呢?